Ở trọ hay ký túc xá thì thường không có bếp, không có tủ lạnh riêng và ngân sách rất hẹp. Ăn chay trong điều kiện đó vẫn làm được, chỉ là phải dựa vào quán gần và vào vài dụng cụ nhỏ.
Dựa vào quán gần
Tìm quán cơm chay trong bán kính đi bộ. Việc đầu.
Hoặc quán mặn có món chay. Phương án.
Ăn một bữa quán mỗi ngày. Chiến lược.
Bữa trưa hoặc bữa tối. Chọn.
Bữa còn lại ăn đơn giản. Cân đối.
Quán cơm rẻ hơn tự nấu một mình. Ghi nhận.
Thành khách quen thì được để phần. Lợi ích.
Và biết giá cố định. Lợi ích.
Mua theo tuần nếu quán cho. Mẹo.
Vài quán bán vé cơm tháng. Ghi nhận.
Rẻ hơn mua lẻ. Lợi ích.
Hỏi thử. Đề xuất.
Hỏi quán cơm gần trọ có bán vé cơm tháng không, nhiều quán có và rẻ hơn mua lẻ. Đó là cách sinh viên và người lao động vẫn dùng, chỉ là ít ai nghĩ tới hỏi.
Ăn một bữa quán mỗi ngày rồi hai bữa còn lại ăn đơn giản là cách cân bằng nhất. Ăn quán cả ba bữa thì tốn, còn tự lo cả ba bữa không có bếp thì không bền.
Dụng cụ tối thiểu
Nồi cơm điện. Dụng cụ chính.
Nấu được nhiều thứ. Ưu điểm.
Cơm, cháo, luộc rau. Ví dụ.
Hấp đậu hũ cũng được. Ví dụ.
Ấm siêu tốc. Dụng cụ.
Pha mì và trần rau. Công dụng.
Hộp nhựa có nắp. Dụng cụ.
Trữ đồ khô. Công dụng.
Bát đũa riêng. Dụng cụ.
Dao nhỏ và thớt nhỏ. Dụng cụ.
Chỉ vậy là đủ. Kết luận.
Không cần bếp. Nhấn mạnh.
Nồi cơm điện làm được nhiều hơn nấu cơm — luộc rau, hấp đậu hũ, nấu cháo đều được. Đó là dụng cụ đáng đầu tư nhất khi ở trọ không bếp, và phòng nào cũng dùng được.
Kiểm quy định của ký túc xá về đồ điện trước khi mua vì nhiều nơi cấm. Vi phạm thì bị thu, và đó là tiền mất oan chỉ vì không hỏi trước một câu.
Đồ khô nên trữ
Gạo. Món.
Mì chay. Món.
Đọc nhãn kỹ. Lưu ý.
Đậu khô các loại. Món.
Nấm khô. Món.
Ngâm là dùng được. Cách dùng.
Muối vừng. Món.
Ăn với cơm là xong bữa. Công dụng.
Ruốc nấm. Món.
Nước tương. Món.
Hạt rang. Món.
Trữ hộp kín tránh ẩm. Bảo quản.
Muối vừng và ruốc nấm là hai thứ cứu bữa nhất khi ở trọ — có cơm là thành bữa. Trữ trong hộp kín thì để được cả tháng, và giá rất rẻ so với một suất cơm quán.
Đọc nhãn mì chay vì rất nhiều loại mì gói có bột thịt trong gói gia vị. Loại chay ghi rõ trên bao bì, mua đúng loại thì đó là món cứu đói tiện nhất.
Ăn đủ chất với ngân sách hẹp
Đậu là nguồn đạm rẻ nhất. Nguyên tắc.
Đậu phụ mua chợ rất rẻ. Chi tiết.
Đậu khô còn rẻ hơn. Chi tiết.
Nhưng cần nấu lâu. Đánh đổi.
Lạc và vừng. Nguồn đạm.
Rau mua chợ chiều rẻ hơn. Mẹo.
Cuối buổi họ bán rẻ. Lý do.
Trứng nếu bạn ăn. Phương án.
Tuỳ mức chay. Nói rõ.
Đa dạng hơn là tốt hơn. Nguyên tắc.
Đừng ăn mãi một món. Nhấn mạnh.
Hỏi bác sĩ nếu ăn chay dài. Nguyên tắc.
Đậu phụ mua ở chợ là nguồn đạm rẻ nhất và có ở mọi chợ, kể cả chợ nhỏ. Mua chiều thì rẻ hơn sáng, và đó là mẹo tiết kiệm thật của người ở trọ.
Đa dạng món quan trọng hơn là ăn nhiều, đừng ăn mãi cơm với một món suốt tháng. Nếu bạn ăn chay dài ngày trong điều kiện hẹp thì nên hỏi bác sĩ về dinh dưỡng, đây là thông tin chung.
Ở chung phòng
Nói rõ với bạn cùng phòng. Việc đầu.
Chia chỗ để đồ. Thoả thuận.
Đánh dấu đồ của mình. Cách làm.
Dùng chung tủ lạnh thì chia ngăn. Thoả thuận.
Đồ chay ngăn trên. Nguyên tắc vệ sinh.
Nấu chung được thì tiết kiệm. Cơ hội.
Nấu nền chay ai cũng ăn. Cách làm.
Chia tiền chợ. Cách làm.
Đừng bắt bạn ăn chay theo. Nguyên tắc.
Và đừng để họ bắt mình ngược lại. Nguyên tắc.
Thoả thuận rõ từ đầu. Nguyên tắc.
Ở chung lâu dài mới bền. Lý do.
Nấu nền chung là món chay rồi ai muốn thêm gì thì tự thêm, cách đó tiết kiệm cho cả hai. Chia tiền chợ phần nền và mỗi người tự lo phần riêng, rõ ràng từ đầu thì ở chung mới bền.
Đừng bắt bạn cùng phòng ăn chay theo mình và cũng đừng để họ bắt ngược lại. Mỗi người một lựa chọn, và phòng trọ là chỗ ở chứ không phải chỗ thuyết phục nhau.
Giữ phòng sạch và đổ rác đúng giờ khi nấu trong phòng, đó là phần đi kèm bắt buộc. Mùi đồ ăn trong phòng nhỏ rất dai, và đó là nguồn xích mích lớn nhất giữa người ở chung.
Sinh viên ăn chay nên tìm hội nhóm trong trường vì nhiều trường có. Họ biết quán nào quanh trường rẻ và ngon, thông tin đó tiết kiệm cho bạn cả học kỳ đi thử.
Nấu một mẻ lớn vào cuối tuần rồi chia hộp ăn dần nếu có chỗ trữ mát. Món kho và đậu hầm để được vài ngày, và cách đó cắt được rất nhiều thời gian trong tuần.
